川味盐太婆卤料包推荐
主料： 八角10克、桂皮9、小茴香3、香茅2、良姜5克、花椒5、干辣椒5、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1；
辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、老姜15、食盐20（适量添加）、生抽10（适量添加）。
主要应用：卤味纯香，适合卤制豆腐、藕、五花肉等。
川味盐太婆炒牛肉做法
用料
牛肉200克，淀粉1勺、姜末、蒜2瓣、生抽1勺、蛋清1个、小苏打一点点、小米辣5个、泡椒10个
1牛肉切片用水净泡漂洗几次，沥干水分。加一个蛋清、姜末、料酒、生抽，淀粉，小苏打，用手抓匀，感觉有点黏稠后，加一点油封住肉，腌制两小时
2、洋葱切丁，小米椒和泡椒切段，留一些泡椒水
3、锅里倒入少许油，下腌好的牛肉片
4、翻炒至变白盛出备用
5、锅里留少许底油，倒入洋葱、炒香后倒入小米椒和泡椒，泡椒水也一起倒入
6、最后把牛肉再放入锅中，加少许生抽调味即可。
川味盐太婆煮不辣的肉片做法
里脊肉250克
豆芽适量
莴笋尖适量
辅料
小香葱5克，花椒粉8克，盐5克糖，5克花椒，5克蛋清1个，玉米淀粉8克，蒜末5克，姜末5克，蚝油7克，生抽10克，料酒5克，豆瓣酱50克，油130克，辣椒粉10克
步骤1
里脊肉切薄片放蚝油7g， 生抽10g， 花椒粉4g， 辣椒粉5g ，豆瓣酱20g，料酒5g，盐2g，蛋清一个， 玉米淀粉8g，抓匀腌制15-30分钟
步骤2
豆芽和莴笋尖洗净焯水后过一下凉水摆盆底备用
步骤3
锅里放入大概50g油烧热后放入剩余30g豆瓣酱和2g姜末中小火炒香
步骤4
豆瓣酱炒出来红油以后加入适量的水
步骤5
大火烧开以后滑入肉片煮5分钟，加入剩余3g盐和5g白糖提鲜，一般饭馆里的水煮肉片都会加入大量的鸡精和味精，个人感觉不健康，所以用5g糖来代替鸡精味精提鲜，喜欢吃口味浓重的亲们可以把白糖换成鸡精 味精
步骤6
把煮好的肉片倒入铺好豆芽和莴笋尖盆里，放上剩余的葱姜蒜末和辣椒粉 花椒粉，喜欢吃香菜的朋友也可以放适量香菜末
步骤7
锅里加入剩余70g油，油温大概7成热时迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色，迅速浇入肉片盆里，把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿
步骤8
一盆正宗的水煮肉片就做好了，极具四川特色的麻辣味道，吃起来相当过瘾！
相关问答
川味盐太婆卤料包推荐
Q: 川味盐太婆卤料包有哪些独特之处？
A: 川味盐太婆卤料包以其正宗的四川风味和独特的香料配方而闻名，它包含了多种精选的香料，如花椒、八角、桂皮等，这些香料能够带来麻辣鲜香的口感，非常适合喜欢川味的朋友，使用这个卤料包，可以轻松在家制作出地道的四川卤味。
网红川味盐太婆去世
Q: 川味盐太婆去世的消息是怎么传开的？
A: 川味盐太婆去世的消息最初是由她的家人和亲戚在社交媒体上发布的，随后，许多粉丝和网友也开始转发这条消息，表达了对这位网红川味盐太婆的哀悼和怀念，她的去世引起了广泛的关注和讨论，许多人都对她的卤料包和对川味美食的贡献表示敬意。
Q: 川味盐太婆去世后，她的卤料包还会继续销售吗？
A: 川味盐太婆去世后，她的家人和团队可能会继续维护和销售她的卤料包，以纪念她的贡献并延续她的事业，这些卤料包将继续为喜爱川味美食的人们提供正宗的四川风味，她的去世也提醒我们要珍惜身边的美食和文化传承者。
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