油炸春卷是怎么做的
1、食材：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
2、豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
3、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
4、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
5、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
6、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
油炸春卷怎么做
主料：大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克、 素半边鸡30克、涨发后香菇40克、辅料香油(麻油）少许。
做法步骤：
1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．
3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。
春卷是炸还是煎
春卷既可以炸也可以煎，这取决于个人喜好和制作方式。通常，春卷皮内包裹的蔬菜和肉类馅料需要事先炒熟，然后将其填入春卷皮中。
对于炸春卷，将填好的春卷放入油锅中炸至金黄酥脆；而煎春卷则是在平底锅中加入少许油，将春卷两面煎至金黄色。无论炸还是煎，春卷都能保持外皮的香脆口感，内馅的鲜美。个人口味不同，可以根据喜好选择炸或煎的方式来制作春卷。
相关问答
问：油炸春卷是怎么做的？
答：嘿，油炸春卷其实挺简单的！你得准备好春卷皮和馅料，馅料一般用猪肉、虾仁、蔬菜啥的，切碎了调味，把馅料包进春卷皮里，卷成小长条，接下来，热锅倒油，油温上来后把春卷下锅，小火慢慢炸到金黄酥脆，捞出沥油就大功告成啦！记得趁热吃，外酥里嫩，超香的！
问：炸春卷是什么地方的菜？
答：哎呀，炸春卷可是咱们中国的传统小吃，具体起源有点说不清，但南方北方都有做，像广东、上海、江苏这些地方都挺流行，每个地方的做法和馅料可能有点小差别，但总的来说，都是那个酥脆可口的味道，你不管在哪儿吃，都能感受到那份传统的美味哦！
问：炸春卷的馅料有啥讲究吗？
答：哈哈，这问题问得好！炸春卷的馅料其实挺灵活的，主要看个人口味，传统的一般会用猪肉、虾仁、白菜、豆芽啥的，但也有人喜欢放点香菇、木耳提鲜，关键是馅料要切得细，调味要均匀，这样炸出来的春卷才会好吃，当然啦，有些人还会搞点创意，比如放点芝士、辣酱啥的，也是别有一番风味哦！
问：炸春卷的时候要注意啥？
答：哎哟，炸春卷有几个小技巧要注意哦！油温不能太高，不然春卷皮容易炸焦，里面还没熟，炸的时候要小火慢炸，这样春卷才会炸得均匀，外酥里嫩，还有啊，炸好的春卷要赶紧捞出沥油，不然油多了吃着就腻了，记得要趁热吃，凉了口感就差啦！掌握了这些小技巧，你也能炸出超级美味的春卷哦！
本文来自作者[迎秋小娘子]投稿，不代表算卜居立场，如若转载，请注明出处：https://suanb.cn/cshi/202412-247.html
评论列表（4条）
我是算卜居的签约作者“迎秋小娘子”！
希望本篇文章《油炸春卷是怎么做的 炸春卷是什么地方的菜》能对你有所帮助！
本站[算卜居]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：油炸春卷是怎么做的1、食材：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。2、豆干洗净...